Natural
Frutas que cuentan nuestra tierra en cada taza.
Para quien busca un café intenso y diferente.
- Melón
- Durazno
- Fresa
- Final a chocolate amargo
Hecho en familia, nacido en la montaña
Café de origen para quien de verdad toma café. De nuestra finca en Juntas, Tolima, directo a tu taza.
1.950 msnm · 100 % online · Pedidos por WhatsApp · Envíos a toda Colombia
Nuestra esencia
Don Luciano es el café de una familia caficultora de las montañas de Juntas, Tolima. Lo cultivamos y recogemos a mano, a 1.950 metros, como se hace en el campo colombiano, y lo llevamos directo de nuestra finca a tu mesa, para que cada taza tenga el sabor auténtico de nuestra tierra.
Familia
Detrás de cada bolsa hay personas con nombre y cara.
Origen
Una montaña con nombre propio: Juntas, Tolima, a 1.950 msnm.
Tradición
Saber del campo y trabajo a mano, como se hace en Colombia.
Directo de la finca
Sin intermediarios: pides por WhatsApp y te lo enviamos.
Origen
Una montaña con nombre propio
Nuestro café crece en las laderas de Juntas, en el Tolima, a 1.950 metros sobre el nivel del mar. Allá arriba las mañanas son frescas y la niebla tarda en irse.
Con ese frío, la cereza madura despacio. Esa espera es la que le da a la taza más dulzor y una acidez más viva.
- Región
- Juntas, Tolima
- Variedad
- Caturra
- Tostión
- Media
- Cosecha
- A mano
msnm
Colección
Expresiones de la montaña
El mismo cafetal, la misma altura, tres maneras de contarlo. Cada proceso saca a relucir un sabor distinto de nuestra tierra. Todos vienen en 250 g y 500 g, en grano o molido.
Honey
Equilibrio entre dulzura, cuerpo y carácter.
Para quien quiere su café de todos los días.
- Cítricos
- Frutales
El recorrido
Del cafetal a tu taza
Seis pasos, de la ladera a tu mesa. Sigue bajando para recorrerlos.Desliza para recorrerlos.
Paso 01: Cosecha a mano
Recogemos la cereza en la ladera, escogiendo la que está madura, como se hace en el campo colombiano.
Paso 02: Beneficio
Según el proceso, la cereza se seca entera (natural), con su miel (honey) o casi sin ella (semilavado).
Paso 03: Secado al sol
El grano se seca despacio, al aire de la montaña, hasta quedar listo para reposar.
Paso 04: Tostión media
Lo tostamos en punto medio para que se sienta la fruta, el dulzor y el cuerpo del grano.
Paso 05: Empaque
Lo empacamos en bolsas de 250 g y 500 g, en grano o molido, con la ladera de Juntas en la etiqueta.
Paso 06: Tu casa
Nos escribes por WhatsApp y te lo enviamos a cualquier parte de Colombia. Directo de la finca a tu mesa.
La familia
Detrás de cada bolsa hay una familia
Este café lo recogimos grano a grano en la ladera. Así sabe nuestra montaña.
Somos una familia caficultora de las montañas de Juntas, Tolima. En nuestra finca, Alto de la Niebla, varias generaciones han cuidado cada planta para llevar a tu mesa un café con nombre propio.
Cuatro preguntas · Un minuto
¿Qué sabor va contigo?
Cuéntanos cómo te gusta el café y te decimos cuál de nuestros tres procesos va contigo.
En casa
Prepáralo en casa
No hace falta máquina. Con la greca de siempre o con la olla de la abuela, así le sacas lo mejor a nuestro café.
Greca
- Proporción
- Llena el filtro sin apretar
- Molienda
- Fina a media
- Tiempo
- 4–6 min al fuego
Llena la base con agua hasta la válvula.
Pon el café en el filtro, a ras y sin compactar.
Fuego medio y tapa abierta. Cuando empiece a sonar, retírala.
Va muy bien con Don Luciano Honey
Olla
- Proporción
- 10 g por cada 180 ml
- Molienda
- Media
- Tiempo
- 4 min de reposo
Calienta el agua hasta que empiece a hervir y apaga el fuego.
Agrega el café, revuelve una vez y tapa.
Deja reposar 4 minutos y cuela con un colador de tela.
Va muy bien con Don Luciano Honey
Prensa francesa
- Proporción
- 1 : 15 (20 g por 300 ml)
- Molienda
- Gruesa
- Tiempo
- 4 min
Agua recién hervida que haya reposado unos 30 segundos.
Vierte sobre el café, revuelve suave y tapa sin bajar el émbolo.
A los 4 minutos baja el émbolo despacio y sirve de una vez.
Va muy bien con Don Luciano Natural
V60 o goteo
- Proporción
- 1 : 16 (15 g por 240 ml)
- Molienda
- Media-fina
- Tiempo
- 2:30–3:30 min
Moja el filtro con agua caliente y bota esa agua.
Vierte un poco de agua para que el café “florezca” 30 segundos.
Sigue vertiendo en círculos lentos hasta completar el agua.
Va muy bien con Don Luciano Semilavado
Moka
- Proporción
- Llena el filtro a ras
- Molienda
- Fina
- Tiempo
- 4–5 min al fuego
Agua caliente en la base, hasta la válvula.
Café a ras en el filtro, sin apretar.
Fuego bajo. Retira cuando el café empiece a burbujear.
Va muy bien con Don Luciano Natural
¿Quieres ir más allá de la receta?Aprende a catar tu café en casa
Un café que nace en las montañas, para acompañar tus mejores momentos.
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